冬吃萝卜夏吃姜,包含什么摄生道理?

民谚有言,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医师开药方”,又言“上床萝卜,下床姜”、“晚上吃姜,等于吃砒霜”…… 这萝卜和姜,还真是说法杂乱,那让我们来讨教一下专家吧。

“上床萝卜”是什么意思?

广州医科大学隶属第二医院番禺院区中医科副主任中医师郑艳华介绍,中医以为“胃不好则卧不安”,晚餐吃得太晚,吃得丰盛了,吃得太饱了,都会影响睡觉。萝卜尤其是白萝卜性凉,味辛甘,无毒,入肺、胃经,能消积滞、化痰热、下气、宽中,治食积胀满、吐逆反酸等。因而,“上床萝卜”,倒不一定说的就是吃萝卜,更能够以为是一种健康睡觉的提示。

在冰冷的冬季,人们喜欢吃各种补品或打火锅以御寒取暖,肉类、海鲜摄入增多,萝卜作为冬季应季蔬菜,能解腻清热,消食除胀满,却是非常有用。

她以为,青萝卜、白萝卜应该效果挨近,以清热消积为主,因而萝卜不适合与补气类药物(如人参、党参等)同食,但中心只需相隔2小时左右是能够的。而胡萝卜,偏于甘补,偏于健脾胃,更适合幼儿喂食。别的生吃萝卜或萝卜凉菜,即使是在夏天,都不能多吃,有胃病的人更应该防止。

之所以说夏吃姜,那是由于天气炎热,多数人更情愿吃些凉的东西,如雪糕、冷饮等,更情愿呆在空调房里,简单导致胃中虚冷,此刻吃生姜能够温胃健脾,化湿和中,削减肠胃的不适感。

至于晚上吃点姜,肯定不等于吃砒霜,除非你内有胃火,又对生姜有激烈而固执的酷爱,顿顿吃,天天吃,当饭吃。

●羊肉萝卜汤

资料:新鲜羊肉一斤,白萝卜六两,大葱白两条,生姜数片,蒜三瓣,桂皮一小片,枸杞一小把,红枣四五粒,八角两个,盐少量。

做法:羊肉,参加冷水,大火烧开,捞出羊肉,洗净沥干备用。羊肉参加配料翻炒至羊肉上色备用。然后把羊肉及之前的香料、红枣、料酒,参加足量的水,没过食材,大火烧开,转小火盖上锅盖,炖60分钟。再参加萝卜,再炖30分钟,至萝卜黏软,放入枸杞,炖10分钟,放盐调味即可。

成效:羊肉补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾。

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